Resep sambal Udang

SAMBAL UDANG GORENG

Bahan :
> 500 gr udang, buang kepala sisakan ekornya
> 1 sdm air asam jawa
> 2 lbr daun salam
> 2 ruas jari lengkuas, memarkan
> 1/2 sdt garam
> 1 sdm gula pasir
> 3 sdm minyak goreng
> 50 ml air

Bumbu halus :
> 7 butir bawang merah
> 3 siung bawang putih
> 7 buah cabai merah besar
> 4 butir kemiri

Langkah :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, hingga harum.
2. Masukan udang masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, tambahkan air asam, garam, gula pasir. Masak hingga matang
4. Aduk-aduk sebentar, Angkat dan sajikan

Untuk 6 porsi